محشي ورق العنب

[دلوعتكم]

الســـلام عليـكم
كيـــفكــم ؟؟
أعــرف فـرحـانيـن ومتحـمسيـن للطـبخـه
أحــم أحــم
قــبل مـابـدا بـوريكـم صـورهـ لأنــمي بمـا أنـي أحـب الأنـمي
فـهو يشجـعنـي كثـيـر
شـوفـوا الصـورهـ



بسـم اللهـ..

محشي ورق العنب






المقادير:

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -

امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :

- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :

- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

يم يم يجـنن الورق عـنب احبـة كثـيرررر ^_^

[فـتـوشـه]

يمي يمي يمي
شكله لذيذ
يسلموووو

[لحظة الم]

اممم00شهيتيني عليه00يسلمو على الطرح يا عمري

وهاذي احلى صوره لورق العنب



تحياتي واحترامي

0

[قطوه فوشيه]

عاد انا اموت على الورق العنب

تسلميييييييييييييييين حبوبه

ويعطييج الف عافيه

[اسيرالحزن]

الله يعطيك العافيه يسلمووووووووووووو